Platos fuertes
Picadillo de soya
El picadillo es uno de los pilares indiscutibles de la cocina cubana. Ese balance perfecto entre el aroma del sofrito […]
Tinga de soya
La tinga es uno de los platillos más queridos de la cocina tradicional mexicana gracias a su perfecta combinación de […]
Tacos dorados de plátano macho con mole poblano
Si buscas una receta mexicana vegana que sea verdaderamente espectacular, estos tacos dorados de plátano macho bañados en mole son […]
Tostadas de mole vegano
Este post es para esos días en los que mueres por un antojito mexicano tradicional, pero no tienes 4 horas […]
Bowl de sofritas
Esta versión eleva el tofu desmenuzado a otro nivel. Al hornear los vegetales y el tofu por separado, logramos una […]
Hamburguesa de soya con barbacoa
La hamburguesa de soya se ha consolidado como una de las opciones más eficientes dentro de la cocina basada en […]
Tacos al pastor de coliflor
En el mundo de la gastronomía mexicana, los tacos al pastor son un referente de equilibrio entre el picante, el […]
Enchiladas veganas especiales
Esta preparación eleva la clásica combinación de papa y tortilla mediante la incorporación de quinoa, aportando una textura granulada y […]
Hamburguesa de lentejas y champiñones
Al combinar las lentejas (una fuente magnífica de hierro y proteína vegetal) con los champiñones, obtienes una textura carnosa y […]
Sándwich de queso vegano a la parrilla
Si vives en Estados Unidos, sabes que el grilled cheese está en el corazón de los estadounidenses. Es el clásico […]
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