Cada persona tiene esas recetas que marcan momentos especiales: la sazón de nuestro hogar, el plato que se sirve en cada fiesta, o esa comida que nos transporta directo a un recuerdo querido.
En Love Veg Latino queremos ayudarte a revivir esas recetas queridas en versión compasiva, a base de plantas, para que puedas seguir disfrutándolas con todo su sabor y corazón, sin crueldad hacia los animales.

Lo que Carmen nos pidió

Hace poco, Carmen, peruana y miembro de nuestra comunidad, nos escribió para contarnos que soñaba con volver a disfrutar tres clásicos de su cocina: seco de cordero, cau cau y chupe de camarones.
Nos encantó la idea y nos pusimos manos a la obra para preparar versiones a base de plantas, manteniendo todo el espíritu de estos platos tradicionales de manera compasiva.

Así nacieron estas recetas:

Chupe de “camarón” con hongos

Recrear este plato fue una verdadera delicia. Sellar los hongos para lograr esa textura carnosa y luego darle el inconfundible sabor a mar al caldo con condimento Old Bay resultó en un chupe profundamente aromático y reconfortante. Es un caldo cremoso y lleno de sabor, que captura toda la esencia del plato original sin utilizar productos del mar.

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Seco de “cordero” vegano

Esta fue una de las experiencias más emocionantes. Conseguir que el seitán tuviera una textura densa pero suave, que se deshiciera tiernamente en la boca, fue clave para lograr el carácter del plato. La salsa, con cerveza y abundante cilantro, es una explosión de sabor que hace justicia a este clásico peruano.

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Cau Cau a base de plantas

El cau cau enamora desde el primer momento por su vibrante color y sus aromas intensos. Adaptar este guiso tradicional fue un viaje sensorial: los sabores profundos y especiados de la salsa resaltan cada ingrediente, manteniendo intacto el carácter del plato original.

El mensaje de Carmen nos recordó que cada receta cuenta una historia, y queremos escuchar la tuya también.

La siguiente receta puede ser para ti

¿Tienes un plato que te encantaría ver reinventado de manera compasiva, a base de plantas?
Puede ser un recuerdo familiar, un clásico de tu país o simplemente esa comida que tanto disfrutas. Queremos saber cuál es y por qué es especial para ti, y prepararla para toda nuestra comunidad.

Haz clic aquí para pedir tu platillo

Solo tienes que contarnos el nombre de la receta, por qué es importante para ti y cualquier detalle que quieras compartir. Nuestro equipo elegirá algunas recetas para recrearlas en su versión compasiva, a base de plantas, y compartirlas en nuestro sitio web.

Sé protagonista

Si después preparas la versión que hicimos de tu receta, mándanos una foto y cuéntanos cómo te quedó. Queremos compartir estas historias y celebrar la creatividad de nuestra gente latina, de forma compasiva con los animales y saludable para nuestra comunidad.