No-pulpo al ajillo
Este platillo tiene un sabor y textura que evocan al clásico pulpo al ajillo, ahora con ingredientes completamente a base de plantas. Los hongos absorben los aromas del ajo y las especias, logrando un resultado jugoso y lleno de umami. Una opción deliciosa y sencilla que funciona tanto como entrada o como plato principal al acompañar con puré, arroz, o ensalada.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
(4 porciones)
- 500 g de champiñones enteros
- ½ taza de cebolla morada picada finamente
- ½ taza de tallo de apio picado finamente
- 1 – 2 cdas. de marinada marina de ajo
- 1 cda. de condimento con sabor a mar
- 2 cdas. de margarina
Preparación
Trocea los champiñones, separando el tallo de las cabezas, troceando el tallo en trozos gruesos, y cuarteando las cabezas. En un sartén amplio, derrite la margarina a fuego medio y agrega la cebolla y el apio. Sofríe durante un minuto, moviendo constantemente para que los sabores se integren. Incorpora los champiñones junto con la marinada marina de ajo y continúa cocinando por dos minutos, removiendo para distribuir bien el sabor. Agrega el condimento con sabor a mar, mezcla y prueba. Ajusta la sal si es necesario.
Sirve caliente con tu aderezo favorito.
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