Croquetas de papa con sabor a mar
Imagina un bocado con una mezcla de papas suaves, algas llenas de sabor a mar, y una textura crujiente gracias al empanizado, todo sin ingredientes de origen animal. Estas croquetas son perfectas para un aperitivo o como plato principal, y lo mejor de todo es que, además de ser deliciosas, están cargadas de nutrientes.
¡Vamos a prepararlas! Con ingredientes sencillos como papas, algas, linaza y pan rallado, crearás croquetas con un sabor único y una textura irresistible. Prepárate para disfrutar de una receta fácil, nutritiva y absolutamente deliciosa.
Aquí te dejamos el paso a paso para hacer estas croquetas irresistibles que combinan lo mejor de la cocina plant-based con un toque de sabor marino.
Tiempo de preparación: 1 horaIngredientes
(2 porciones)
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2 papas grandes cocidas
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2 cdas. de condimento con sabor a mar
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1 cda. de consomé vegetal en polvo
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1 cdita. de sal
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1 cda. de ajo en polvo
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1 cdita. de cebolla en polvo
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3 cdas. de linaza molida
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4 cdas. de agua
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½ taza de harina de trigo para rebozar
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2 tazas de pan molido
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Aceite para freír
Preparación
- Machaca bien las papas y agrega el condimento con sabor a mar, el ajo, el consomé vegetal, la cebolla y una cucharada de linaza en polvo.
- Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Humedece ligeramente tus manos y divide el puré en bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong. Forma las croquetas dándoles una forma rectangular.
- Extiende harina en un plato y pasa las croquetas por ella, presionando ligeramente para compactarlas aún más.
- Colócalas en el congelador durante 15 minutos.
- En un plato hondo, mezcla el agua con el resto de la linaza y la sal. Deja reposar durante 10 minutos para que la linaza se active y forme una mezcla espesa.
- Extiende pan rallado en un plato grande.
- Sumerge cada croqueta en la mezcla de linaza con agua y sal, quitando el exceso.
- Luego, pásalas por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente y presionando ligeramente para que el pan no se desprenda al freír.
- Coloca las croquetas nuevamente en el congelador durante otros 15 minutos.
- Calienta 2 tazas de aceite en una olla pequeña. Cuando el aceite esté bien caliente, baja el fuego a temperatura media y fríe las croquetas de dos en dos, dorándolas por ambos lados.
- Pasa las croquetas por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Listo! Ahora tienes unas croquetas crujientes y sabrosas. Sirve y disfruta con tu salsa favorita.
Consejos
- Procura que el pan molido no lleve huevos ni lácteos. Por ejemplo, puedes usar la marca Bimbo Original.
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