Croquetas de papa con sabor a mar
Imagina un bocado con una mezcla de papas suaves, algas llenas de sabor a mar, y una textura crujiente gracias al empanizado, todo sin ingredientes de origen animal. Estas croquetas son perfectas para un aperitivo o como plato principal, y lo mejor de todo es que, además de ser deliciosas, están cargadas de nutrientes.
¡Vamos a prepararlas! Con ingredientes sencillos como papas, algas, linaza y pan rallado, crearás croquetas con un sabor único y una textura irresistible. Prepárate para disfrutar de una receta fácil, nutritiva y absolutamente deliciosa.
Aquí te dejamos el paso a paso para hacer estas croquetas irresistibles que combinan lo mejor de la cocina plant-based con un toque de sabor marino.
Tiempo de preparación: 1 horaIngredientes
(2 porciones)
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2 papas grandes cocidas
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2 cdas. de condimento con sabor a mar
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1 cda. de consomé vegetal en polvo
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1 cdita. de sal
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1 cda. de ajo en polvo
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1 cdita. de cebolla en polvo
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3 cdas. de linaza molida
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4 cdas. de agua
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½ taza de harina de trigo para rebozar
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2 tazas de pan molido
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Aceite para freír
Preparación
Machaca bien las papas y agrega el condimento con sabor a mar, el ajo, el consomé vegetal, la cebolla y una cucharada de linaza en polvo. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Humedece ligeramente tus manos y divide el puré en bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong. Forma las croquetas dándoles una forma rectangular. Extiende harina en un plato y pasa las croquetas por ella, presionando ligeramente para compactarlas aún más. Colócalas en el congelador durante 15 minutos.
En un plato hondo, mezcla el agua con el resto de la linaza y la sal. Deja reposar durante 10 minutos para que la linaza se active y forme una mezcla espesa.
Extiende pan rallado en un plato grande. Sumerge cada croqueta en la mezcla de linaza con agua y sal, quitando el exceso. Luego, pásalas por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente y presionando ligeramente para que el pan no se desprenda al freír. Coloca las croquetas nuevamente en el congelador durante otros 15 minutos.
Calienta 2 tazas de aceite en una olla pequeña. Cuando el aceite esté bien caliente, baja el fuego a temperatura media y fríe las croquetas de dos en dos, dorándolas por ambos lados.
Pasa las croquetas por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Listo! Ahora tienes unas croquetas crujientes y sabrosas. Sirve y disfruta con tu salsa favorita.
Consejos
- Procura que el pan molido no lleve huevos ni lácteos. Por ejemplo, puedes usar la marca Bimbo Original.
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