Tabbouleh
Un viaje mediterráneo en cada bocado: el tabbouleh, un clásico de la cocina del Medio Oriente que se ha ganado un lugar en los corazones de los amantes de la comida saludable en todo el mundo. Esta ensalada fresca y aromática es mucho más que una simple guarnición – es una sinfonía de sabores que celebra ingredientes frescos. Ligero pero intenso, puede ser la estrella de tu almuerzo, un acompañamiento perfecto o un platillo para compartir. Con su mezcla de hierbas frescas, verduras crujientes y granos nutritivos, el tabbouleh es la prueba de que la comida saludable puede ser increíblemente deliciosa.
Tiempo de preparación: 35 minutosIngredientes
(4)
- 1 taza de trigo
- 4 tomates sin semillas
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de menta
- Jugo de 2 limones (o al gusto)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Enjuaga el trigo con agua fría. En una olla, combina el trigo con 3 tazas de agua, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que esté al dente. Escurre y deja enfriar.
Prepara los vegetales: pela y quita las semillas de los tomates y el pepino. Pica finamente los tomates, el pepino, la cebolla, el ajo, el perejil y la menta.
En un tazón grande, combina el trigo cocido y enfriado con los vegetales picados. Añade el jugo de limón, aceite de oliva y sal. Mezcla suavemente para integrar todos los sabores.
Sirve frío o a temperatura ambiente. Acompaña con pan pita tostado o pan árabe. Perfecto para un día caluroso o como platillo ligero y nutritivo.
Tips
- Puedes agregar un toque de queso feta plant-based para darle sabor extra.
- También funciona con quinoa en lugar de trigo para una versión sin gluten.
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