Sopa miso

Esta sopa es ligera y muy nutritiva. Ideal para época de frío o después de convalecer enfermo. Esta exquisita receta japonesa es muy fácil de hacer y está lista en minutos. En muchas tiendas de autoservicio puedes encontrar todos sus ingredientes, o en tu tienda de productos orientales favorita. ¡A disfrutar!

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Ingredientes

  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 cdas. de miso blanco
  • 1 cda. de algas wakame
  • 10 setas shiitake deshidratadas
  • 75 g de fideos de arroz
  • 1 ramito de cebollitas cambray picadas finamente
  • ½ bloque de tofu suave cortado en cubitos

Preparación

  1. Disuelve en una taza de caldo de verduras el miso blanco. Reserva.
  2. En una olla coloca el caldo de verduras restante a fuego medio hasta que hierva, agrega las algas y las setas, en cuanto estén hidratadas añade los fideos y las cebollitas cambray.
  3. Deja cocer por unos minutos.
  4. Agrega el tofu y el miso, cocina unos minutos más para que se incorporen los sabores.

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Animal Equality es una organización sin fines de lucro dedicada a poner fin a la crueldad hacia los animales, registrada como 501(c)(3) y con el número de identificación fiscal 47‑2420444. Las contribuciones a Animal Equality son deducibles de impuestos en la medida en que lo permita la ley. Love Veg, Animal Equality, Igualdad Animal, iAnimal son marcas registradas de Animal Equality.
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