Salsa de arándanos
Ninguna mesa de Acción de Gracias está completa sin una buena salsa de arándanos. Esta versión casera es rápida, infinitamente superior a la de lata y aporta ese brillante contraste entre lo dulce y lo cítrico que realza el sabor de cada platillo.
Con solo unos pocos ingredientes y en unos 20 minutos, los arándanos frescos se transforman en una conserva espesa, aromática y de un color carmesí espectacular. Es el acompañamiento perfecto para equilibrar la riqueza de nuestro pavo vegano y el elemento estrella para armar el mejor sándwich de sobras al día siguiente.
¿Por qué te va a encantar?
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Sabor equilibrado: La combinación justa de acidez natural, dulzura y un toque cítrico que refresca el paladar.
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Súper fácil y rápida: Se prepara en un solo recipiente y toma solo 10-15 minutos a la estufa.
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Versátil: Perfecta para acompañar tus platillos fuertes, untar en panes, acompañar quesos veganos o guardar en la refrigeradora para las sobras del banquete.
Ingredientes
- 1 bolsa (12 oz / 340 g) de arándanos rojos frescos o congelados, lavados
- 1 taza de azúcar granulada
- 0.5 taza de agua
- 0.25 tazas de jugo de naranja
- 1 ramita de canela
- Pizca de sal
Preparación
- En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla el agua, el azúcar y la pizca de sal. Revuelve hasta que el azúcar se empiece a disolver.
- Agrega los arándanos rojos junto con la raja de canela y el jugo de naranja.
- Lleva la mezcla a un hervor suave. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 minutos.
- Mientras se cocina la salsa, usa una cuchara de madera o un tenedor para aplastar algunos de los arándanos y espesar la salsa de forma natural.
- Retira del fuego y saca la raja de canela. La salsa se espesará aún más a medida que se enfría. Sirve a temperatura ambiente.
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