Rompope vegano
Este rompope vegano es una bebida cremosa y aromática, ideal para disfrutar en la temporada navideña o incluir en tu menú festivo sin usar lácteos. Su textura suave se logra con leches vegetales y una mezcla equilibrada de canela, nuez moscada y vainilla que aporta un sabor cálido y lleno de carácter. Es una receta fácil, hecha con ingredientes accesibles, perfecta para servir fría, preparar con anticipación o regalar en ocasiones especiales. Este rompope vegano destaca por su perfil especiado, su dulzor natural y su versatilidad dentro de una alimentación plant-based. Es una opción deliciosa para vivir la experiencia aromática que amamos de las bebidas de temporada.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
(4-6 porciones)
- 1 ½ tazas de leche de almendra o avena
- 1 taza de leche de soya (si no tienes, usa más leche de almendra)
- ¾ taza de nueces de marañón (cashews), hervidos por 20 min
- ½ taza de azúcar, piloncillo, agave o maple
- 1 cdta. de vainilla
- 1 cdta. de canela en polvo
- ¼ cdta. de nuez moscada
- ¼ cdta. de clavo molido
- ¼ cdta. de cúrcuma (opcional para color)
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta que esté cremoso.
- Pasa la mezcla a una olla y caliéntala a fuego bajo durante 8–10 minutos, moviendo seguido. No debe hervir, solo espesar.
- Apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera mínimo 3–4 horas para que espese y se asienten los sabores.
- Sirve frío, agitando antes de servir. Decora con un toque de canela.
Consejos
- Para una versión libre de nueces, sustituye los cashews por 2 cdas. de fécula de maíz disueltas en ½ taza extra de leche vegetal. Agrega esta mezcla antes de llevar a fuego bajo.
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