Queso en polvo
Este giro al clásico que se encuentra en América Latina, ideal para ensaladas, pastas, sopas, o tacos, es fácil de preparar y se convierte en el complemento perfecto para tus recetas plant-based. Con esta receta, puedes preparar en casa una mezcla que le da un toque salado y delicioso a cualquier platillo, ¡sin necesidad de lácteos!
Al prepararlo con tofu extra firme, logras una textura granulada ideal para espolvorear. La levadura nutricional le da un sabor a queso, y el toque de limón y ajo resaltan su perfil sabroso.
¡Prepárate para elevar tus platos con este complemento perfecto!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
(4-6)
- Un bloque de tofu extra firme (aproximadamente 340 g), prensado previamente para eliminar el líquido
- 1 ¼ cda. de ajo en polvo
- 1 ¼ cdita. de sal
- 2 ½ cdas. de levadura nutricional
- 2 cdas. de jugo de limón
Preparación
Con un tenedor, desmenuza el tofu hasta que tenga una textura granulada. Agrega el ajo, la sal, la levadura nutricional y el jugo de limón. Mezcla bien.
Refrigera por al menos 2 horas antes de servir, para que absorba los sabores.
¡Úsalo para dar un toque especial a tus platos favoritos!
Tips
- Para prensar tofu, envuélvelo en un paño limpio y colócalo sobre una superficie plana. Pon un objeto pesado encima (como un sartén) durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a que el tofu absorba mejor los sabores de la receta.
- Si usas tofu regularmente, considera adquirir una prensa de tofu, un utensilio diseñado específicamente para eliminar el agua de manera uniforme y eficiente. ¡Es práctico y ahorra tiempo!
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