Queso crema de semillas
Un queso para untar que se derretirá en tu boca, es super fácil de preparar. Al ser de semillas de girasol, es delicioso y nutritivo, ya que estas semillas aportan proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
(400 - 500 gr de queso crema)
- 1 taza de semillas de girasol
- 3 tazas de agua
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 3-4 cdas. de levadura nutricional opcional
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de vinagre blanco
- 3 cdas. de maicena
- 1 cda. de sal (ajusta según tu gusto)
Preparación
Remoja las semillas de girasol en 2 tazas de agua durante al menos 8 horas o toda la noche.
Si no cuentas con tanto tiempo, puedes remojarlas en agua caliente durante 30 minutos.
Una vez listas, escurre las semillas y colócalas en la licuadora. Agrega 1 taza de agua, el aceite, la levadura nutricional, la sal, la maicena, el ajo, la cebolla y el vinagre. Licúa a velocidad alta durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en una cacerola mediana. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente con una pala de madera o un batidor de globo. Cocina hasta que espese y te resulte difícil seguir moviendo.
Transfiere el queso a un recipiente hermético, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de usarlo.
Puedes disfrutarlo fresco como untable o darle un toque extra calentándolo unos minutos en un horno tostador, como se muestra en la foto.
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