Pudín de chocolate y aguacate
El pudín de aguacate y chocolate de la reconocida chef Ale Graf es un postre que sorprende por su textura aterciopelada y su sabor intenso. El aguacate aporta cremosidad natural, mientras la miel de maple, la cocoa y la vainilla se combinan para crear un postre ligero, sin lácteos y con un toque especiado de cayena. Perfecto para consentirse con algo dulce y nutritivo.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
(6 porciones)
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2 aguacates
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½ taza de miel de maple
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½ taza de cocoa en polvo
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1 cucharada de extracto de vainilla
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½ cucharadita de canela
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⅛ cucharadita de pimienta cayena
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¼ taza de leche de almendra, arroz o coco
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Opcional: crema de coco para servir y chocolate oscuro rallado
Preparación
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Parte los aguacates por la mitad, retira los huesos y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un procesador de alimentos.
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Agrega la miel de maple, la cocoa, la vainilla y la pimienta cayena. Procesa hasta obtener una mezcla uniforme.
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Añade la leche vegetal y mezcla nuevamente hasta lograr una textura suave y cremosa.
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Reparte el pudín en vasos pequeños.
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Si lo deseas, decora con un poco de crema de coco y chocolate oscuro rallado antes de servir.
Consejos
- Es mejor que después de hacer el pudín, lo dejes descansar unos cinco minutos antes de probarlos para integrar los sabores.
- Este pudín de chocolate con aguacate no debe saber a aguacate. Si lo necesitas, agrega más cocoa y maple hasta que te quede delicioso.
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