Paté de pepita de calabaza

Este paté de pepitas de calabaza es cremoso, nutritivo y 100 % vegetal. Con un suave sabor a nuez y un toque de ajo, es perfecto para untar en pan o galletas, o como aperitivo saludable en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 20 minutos
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Ingredientes

(6-8 porciones)

  • 1⅔ tazas de pepitas de calabaza peladas (aprox. 250 g)
  • 1½ tazas de aceite de oliva (½ taza para freír + 1 taza para licuar)
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • 1 cda. de pimienta blanca
  • ½ cdta. de sal o al gusto

Preparación

  • En una sartén a fuego medio, calienta ½ taza de aceite. Agrega las pepitas y el ajo picado. Cocina moviendo constantemente hasta que las pepitas estén doradas y fragantes. Evita que se quemen.
  • Coloca las pepitas y el ajo dorado en la licuadora. Añade el resto del aceite, el agua, la levadura nutricional, la pimienta y sal al gusto. Licúa hasta obtener una pasta espesa y homogénea.
  • Sirve el paté en pan, galletas o tostadas como untable o aperitivo.

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Animal Equality es una organización sin fines de lucro dedicada a poner fin a la crueldad hacia los animales, registrada como 501(c)(3) y con el número de identificación fiscal 47‑2420444. Las contribuciones a Animal Equality son deducibles de impuestos en la medida en que lo permita la ley. Love Veg, Animal Equality, Igualdad Animal, iAnimal son marcas registradas de Animal Equality.
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