Pasta ditalini en salsa cremosa
Si hubo una receta que rompió internet en 2025, fue esta pasta ditalini en salsa cremosa. Se hace en un solo sartén, sin lácteos, con ingredientes fáciles de conseguir y con un sabor que nunca falla. Te doy opciones para que la adaptes a tu estilo, pero lo que sí te garantizo es que queda súper cremosa y llena de sabor cada vez. ¿Cuándo vas a prepararla en casa?
Tiempo de preparación: 25 minutosIngredientes
(2 porciones)
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de pasta de ajo
- 1¼ tazas de pasta ditalini (175 g), cruda
- 2 tazas de caldo vegetal
- ¼ cdta. de sal, más al gusto
- ½ taza de queso parmesano vegano, finamente rallado (Más detalles en la sección de Tips, al final de la página)
- ¼ de taza de crema vegetal (Más detalles en la sección de Tips, al final de la página)
- 2 cdas. de mantequilla vegana con sal
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
- Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de pasta de ajo a un sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocina a fuego hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse.
- Añade 1¼ taza de pasta ditalini y revuelve para que se impregne del aceite y el ajo.
- Vierte 2 tazas de caldo vegetal (o la cantidad suficiente para cubrir apenas la pasta) y agrega ¼ de cdta. de sal. Revuelve con frecuencia para evitar que la pasta se pegue al fondo del sartén.
- Cuando la mayor parte del caldo se haya absorbido (pero no todo) y la pasta esté al dente (unos 8 minutos), agrega ½ taza de queso parmesano vegano, ¼ taza de crema vegana y 2 cucharadas de mantequilla vegana, mezclando hasta que el queso se derrita.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto y decora con perejil fresco picado. Sirve de inmediato para que la salsa no se corte.
Consejos
- Puedes usar queso parmesano vegano que consigue sen el supermercado como Follow Your Heart o Violife; o preparar nuestra deliciosa receta de queso parmesano a base de nueces de la India (marañón o cashews).
- Puedes utilizar crema para batir vegetal que consigues en el supermercado como CountryCrock o Silk; o preparar una crema de nueces de la India. Para esto, hierve ½ taza de nueces de la India (marañón o cashews) durante 20 minutos, y lleva a la licuadora con ½ taza de agua. Procesa hasta que esté cremosa y sin grumos.
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