Pancakes de calabaza
Súper esponjosos y llenos de sabor de temporada, estos pancakes de calabaza a base de plantas son el desayuno perfecto para disfrutar el otoño.
Preparados con puré de calabaza, especias cálidas como canela y nuez moscada, y leche vegetal, cada bocado ofrece suavidad, aroma y un toque nutritivo que celebra la tradición de la temporada.
Acompaña con tu café o bebida caliente favorita, y disfruta.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
(8-10 pancakes medianos)
Ingredientes húmedos:
- 1 taza de leche vegetal (soya, avena, o almendra)
- ½ taza de puré de calabaza
- 1 cda. de vinagre de manzana o jugo de limón
- 1 cda. de aceite vegetal (opcional)
- 1 cdta. de extracto dea vainilla
Ingredientes secos:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cdas. de azúcar moreno o tu edulcorante favorito
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- ½ cdta. de bicarbonato de sodio
- ½ cdta. de canela en polvo
- ¼ cdta. de nuez moscada en polvo
- ¼ cdta. de jengibre en polvo
- ¼ cdta. de clavo en polvo
- ¼ cdta. de all spice
- ¼ cdta. de sal
Preparación
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos.
- En otro tazón , mezcla todos los ingredientes húmedos hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme.
- Vierte la mezcla húmeda sobre la seca, removiendo suavemente hasta que se integren todos los ingredientes.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.
- Toma alrededor de ¼ de taza de mezcla por pancake y vierte sobre la superficie caliente.
- Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes se observen firmes. Voltea con una espátula y cocina durante 2 minutos adicionales.
- Sirve con tus toppings favoritos, como jarabe de maple, nueces tostadas, o pepitas.
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