Mix para huevo vegano
Empieza tu mañana con este huevo vegano hecho con harina de garbanzo: alto en proteína, sin colesterol y súper económico. Tiene una textura firme y perfecta para tostadas, bowls o acompañar tu café favorito. Es fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y te da esa sensación de desayuno completo sin pesadez. Una opción inteligente, accesible y 100% vegetal para arrancar el día con fuerza.
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(10-12 porciones )
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 1 taza de harina de quinoa
- 2 cdas. de cúrcuma
- 1 cda. de sal
- 1 cda de cebolla en polvo
Preparación
En un recipiente mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados, vacía el mix en un recipiente hermético y estará listo para cuando lo desees.
En este caso la medida de agua es la misma que de mix. Para una porción individual agrega en un plato hondo 1/4 de taza del mix + 1/4 de taza de agua. Bate muy bien cómo si fuera huevo. En este punto puedes agregar elementos como jitomate, cebolla, chiles verdes, champiñones, espinacas.
Calienta 1 cda. de aceite en un sartén de preferencia antiadherente y vierte la mezcla, deja que se expanda por el sartén y a los dos minutos voltea, en este punto trocea sin batir, hasta formar trozos parecidos al huevo, cocina hasta que ya no haya humedad y sirve.
Para preparar no huevo revuelto como el de la imagen yo agregué una cda. de jitomate picado y 1 cda. de cebolla picada.
¡Qué lo disfrutes!
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