Helado cremoso de sandía y coco
Refrescante, tropical y sorprendentemente cremoso. Este helado a base de plantas se prepara con solo tres ingredientes y es perfecto para combatir el calor sin necesidad de azúcar ni lácteos.
Simplemente licúa los cubos de sandía congelada con leche de coco y una pizca de sal hasta lograr una textura suave y cremosa. Sírvelo de inmediato o congélalo por una hora para una consistencia más firme. Si quieres un toque especial, decora con coco deshidratado por encima.
Tiempo de preparación: 5 minutosIngredientes
(4 porciones)
- 3 tazas de sandía congelada en cubos
- ½ taza de leche de coco
- Pizca de sal
Preparación
- Corta la sandía en cubos y congélala por al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Coloca los cubos de sandía congelada en una licuadora o procesador de alimentos.
- Agrega la leche de coco y una pizca de sal.
- Licúa a velocidad alta, deteniéndote para raspar los lados si es necesario, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Sirve inmediatamente como helado tipo soft serve, o transfiere a un recipiente y congela por 1 hora si prefieres una textura más firme.
Consejos
- Decora con coco deshidratado justo antes de servir.
- Para una versión más dulce, puedes agregar un par de dátiles previamente remojados o un chorrito de jarabe de agave o de maple al gusto.
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