Hamburguesa de soya
Estas tortas de carne de soya están llenas de sabor y sazonadas con una mezcla de especias como comino, paprika y orégano. La textura es firme y jugosa, ideal para armar una buena hamburguesa o servir como plato principal. Son fáciles de preparar, rinden bien y aprovechan ingredientes simples que puedes tener en casa. Una opción práctica, sabrosa y completamente a base de plantas para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación: 45 minutosIngredientes
(2 hamburguesas)
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¾ taza de carne de soya (texturizada, seca)
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Agua para hervir
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1 cda. de salsa de soya
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1 cda. de pasta de tomate
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2 cdas. de cebolla finamente picada
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1 diente de ajo pequeño, picado
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½ cdta. de comino molido
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½ cdta. de paprika ahumada
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½ cdta. de achiote en polvo o paprika dulce
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½ cdta. de orégano seco
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Sal y pimienta al gusto
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2 cdas. de pan molido
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2 cdas. de harina de garbanzo
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Aceite para cocinar
Preparación
- Hierve la carne de soya en agua durante 10 minutos. Luego, escurre bien y presiona para retirar todo el exceso de líquido.
- En una sartén pequeña, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite hasta que estén dorados y fragantes.
- En un tazón, mezcla la carne de soya hervida con la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, la salsa de soya y todas las especias. Ajusta sal y pimienta al gusto.
- Agrega el pan molido y la harina de garbanzo. Mezcla bien hasta formar una masa compacta. Si está muy húmeda, añade un poco más de pan molido.
- Forma 2 tortas firmes con las manos, presionando bien para compactarlas.
- Refrigera durante 20–30 minutos. Esto ayuda a que mantengan la forma al cocinar.
- Calienta una sartén con aceite y cocinar las tortas 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y calientes por dentro.
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