Fresas cubiertas con chocolate
Las fresas cubiertas con chocolate son un postre accesible, elegante, y fácil de preparar. Perfectas para compartir o disfrutar como un antojo dulce sin complicaciones, esta receta a base de plantas utiliza chocolate oscuro para un contraste delicioso con la frescura de las fresas.
¡Añade coco tostado, almendras o maní para un toque extra de sabor y textura!
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
(2 porciones (12 fresas))
- 12 fresas frescas y firmes
- 150 g de chocolate oscuro (mínimo 70% cacao, sin lácteos)
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
Preparación
Lava y seca bien las fresas. Es importante que estén completamente secas para que el chocolate se adhiera correctamente.
En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate oscuro con el aceite de coco a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que quede suave y brillante.
Utilizando palillos de dientes, o un tenedor insertándolos ligeramente en la parte superior de la fresa, sumerge cada fresa en el chocolate derretido, girándola para cubrirla por completo. Asegúrate de lograr una cobertura uniforme.
Coloca las fresas cubiertas en una bandeja con papel encerado y deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o en el refrigerador por unos 10-15 minutos antes de servir.
Tips
- Si decides no usar aceite de coco, asegúrate de no sobrecalentar el chocolate para que no se endurezca o se vuelva grumoso.
- Si quieres un extra de sabor, puedes agregar una pizca de sal marina o un toque de canela al chocolate derretido.
- Puedes aprovechar el chocolate sobrante para decorar con un tenedor haciendo hilos finos sobre las fresas ya cubiertas.
- Si deseas cubrir más fresas o sumergirlas varias veces para una capa más gruesa, puedes aumentar la cantidad de chocolate a 200 gramos o más.
- Explora variaciones en la cobertura para darle un toque extra de sabor y personalizar tu mesa. Espolvorea cualquiera de estas opciones sobre las fresas antes de que el chocolate se endurezca.
- Coco tostado: Coloca el coco rallado en una sartén a fuego medio y revuelve hasta que esté dorado.
- Maní triturado: Puedes picar el maní finamente con un cuchillo o procesador de alimentos y agregarlo sobre el chocolate derretido.
- Almendras tostadas: Tuesta almendras en rebanadas o troceadas en una sartén seca a fuego medio hasta y agrégalas como cobertura.
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