Ensalada dulce de manzana

Un clásico de las celebraciones: manzana, piña y durazno con una crema suave de tofu. Ligera, cremosa y con el toque perfecto de dulzura natural.

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

(6-8 porciones)

  • 6 manzanas golden, peladas y troceadas en cubos
  • 1 bloque (400 g) de tofu suave
  • 1½ tazas de piña en almíbar, cortada en triángulos
  • 1½ tazas de durazno en almíbar, cortado en cubos
  • ¾ de taza del almíbar de la piña
  • ½ taza de nuez picada finamente
  • ¼ de taza de jarabe de maple o agave (opcional)

Preparación

  1. Mezcla los cuadros de manzana con los triángulos de piña, el durazno y la nuez picada.
  2. Licúa el tofu suave con la miel de maíz y el almíbar de la piña.
  3. Vierte la mezcla sobre la fruta, incorpora muy bien.
  4. Refrigera ¡Sírvela fría!