Dulce de leche vegano
Este dulce de leche a base de plantas es una versión exprés y deliciosa del clásico latinoamericano. En lugar de pasar horas cocinando, se prepara en pocos minutos con leche de coco en polvo, que al mezclarse con azúcar y un toque de vainilla se transforma en una crema suave, sedosa y con todo el sabor acaramelado que tanto nos gusta. Perfecto para untar en pan, acompañar frutas o darle un giro tropical a tus postres favoritos.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
(1 taza)
- ¾ de taza de leche de coco ne polvo
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de agua
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½ cucharadita de vainilla
- ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
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Pizca de sal
Preparación
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En una ollita a fuego medio, mezcla el azúcar con el agua hasta que hierva y el azúcar se disuelva por completo.
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Reduce a fuego bajo y agrega la leche de coco en polvo poco a poco, batiendo con un batidor de globo para que no queden grumos.
- Agrega el bicarbonato de sodio.
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Cocina, moviendo constantemente, hasta que espese y tome un color más oscuro (unos 10–12 minutos).
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Retira del fuego, agrega la vainilla y la pizca de sal.
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Deja enfriar; al reposar se pondrá más denso y cremoso.
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