Carne molida vegana
Lleva tus rellenos o pastas a otro nivel con esta innovadora carne molida vegana. La combinación de champiñones procesados con semillas de girasol crea una textura firme y masticable que imita a la perfección la consistencia de la carne molida. Al mezclarse con lentejas cocidas y una salsa sazonada a fuego lento, el resultado es una preparación jugosa, profunda en sabor y cargada de nutrientes. Es una opción versátil, rica en proteína y perfecta para quienes buscan una alternativa vegetal con mucho cuerpo y personalidad.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
Para la salsa:
- 0.75 de taza de agua
- 1 cda. de pasta de tomate
- 2 cdtas. de base vegetal tipo better than bouillon
- 0.5 cda. de chili powder
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de cebolla en polvo
- 0.5 cdta. de oregano seco
- 1 cdta. de comino
- 0.5 cdta. de sal
Para la carne:
- 3 tazas de lentejas cocidas
- 250 g de hongos champiñones
- 1 cebolla blanca
- 0.5 tazas de semillas de girasol
- 1 cda. de aceite
- Cilantro al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserva.
- Coloca los champiñones y las semillas de girasol en el procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta obtener trozos pequeños y uniformes (evita procesar de más para que no se haga puré).
- En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Agrega la mezcla de hongos y girasol. Cocina moviendo constantemente hasta que los hongos suelten su agua y esta se evapore.
- Añade las lentejas cocidas a la sartén y sofríe por 2 minutos para que se integren los sabores.
- Vierte la mezcla de la salsa. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la preparación alcance la consistencia deseada (debe quedar jugosa pero no caldosa).
- Agrega el cilantro fresco picado, remueve bien y retira del fuego.
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