Atún vegano
¿Atún de sandía? ¡Sí, y te va a volar la cabeza!
No estamos exagerando cuando decimos que este plato sorprende hasta a quienes comen pescado. Le serví este atún vegano de sandía a alguien que come pescado regularmente… y no solo se lo comió todo, ¡quedó impresionado por lo realista que sabe y se ve!
La magia empieza al hornear lentamente los cubos de sandía hasta que su dulzor natural se concentra y la textura se vuelve carnosa. uego, se mezcla con una marinada irresistible que le da ese sabor profundo y marino que tanto impresiona. Después de reposar en el refrigerador, está listo para transformar cualquier tostada, bowl o sushi en una experiencia inolvidable.
Tiempo de preparación: 2.5 horasIngredientes
(2 porciones)
- 2 tazas de sandía, en cubos
- 3 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de vinagre de arroz
- 1 cdta. de jugo de lima o limón
- 1/2 cdta. de ajo en polvo
- 1 lámina de alga nori, troceada
- Sal al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 375°F.
- Hornea los cubos de sandía por 60 a 90 minutos, vigilando que no se caramelicen demasiado.
- Mezcla los demás ingredientes en un tazón.
- Una vez que la sandía esté horneada, mezcla bien hasta que esté cubierta por la marinada.
- Refrigera y deja marinar al menos una hora.
Consejos
- Si prefieres una opción sin gluten, puedes usar tamari en lugar de salsa de soya.
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