Arroz con leche de coco
El arroz con leche es uno de esos postres que cruzan fronteras en América Latina: cada país tiene su versión, pero todas comparten algo en común, el toque casero y la calidez familiar.
Esta adaptación con leche y crema de coco realza los sabores tropicales que tanto nos representan, y la ralladura de limón le da ese giro fresco que lo hace irresistible.
Rico en energía y con la suavidad cremosa que conquista a todos, es perfecto tanto para una sobremesa especial como para consentirte en cualquier momento.
Tiempo de preparación: 15 – 20 minutosIngredientes
- 1 taza de arroz
- 1 raja de canela
- 4 cdas. de azúcar
- 3 tazas de agua
- 4 tazas de leche de coco
- Ralladura de limón al gusto
- 3 cdas. de crema de coco
Preparación
- Lava bien el arroz hasta que el agua salga clara.
- En una olla grande, calienta las 3 tazas de agua con la raja de canela y el azúcar.
- Añade el arroz y cocina a fuego medio hasta que el agua se absorba casi por completo.
- Vierte la leche de coco y la crema de coco; mezcla suavemente.
- Reduce el fuego a bajo, agrega la ralladura de limón y deja hervir a fuego lento, moviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté suave y cremoso.
- Retira la canela, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve tibio o frío, decorando con frambuesas y una pizca de canela en polvo.
También te puede interesar: Cóctel de frutas con crema
¡Únete a nuestra comunidad!
Suscríbete a Love Veg Latino y recibe nuestro recetario “Sabor latino” completamente gratis
