Aderezo ranch vegano alto en fibra
Los frijoles blancos son el ingrediente secreto para lograr un aderezo ranch espeso, cremoso y lleno de nutrientes sin necesidad de lácteos. Al emulsionarlos con aceite de oliva y un toque acidito de limón, logras una textura idéntica a la clásica pero con un perfil nutricional infinitamente superior.
La fibra y el almidón natural de los frijoles se unen al aceite de oliva para crear una base ultra suave que no se separa en el refrigerador.
Además, a diferencia de los aderezos tradicionales, cada cucharada aporta fibra que apoya tu microbiota y tu salud digestiva.
Esta es la forma más fácil y rápida de transformar una simple lata de legumbres en un aderezo lleno de vida para toda la semana.
Tiempo de preparación: 5 minutos, 20 minutos de refrigeración
Ingredientes
- 400 g de frijoles blancos
- 3 cdas. de aceite de oliva extra virgen
- 0.25 taza de agua fría
- 1.5 cdas. de jugo de limón fresco
- 1 cdta. de vinagre de manzana
- 0.5 cdta. de ajo en polvo
- 0.5 cdta. de cebolla en polvo
- 0.75 cdta. de sal
- 1 cda. de eneldo fresco picado
- 1.0 cda. de perejil fresco
- 1 cda. de cebollín fresco picado
Preparación
- Agrega los frijoles, el aceite de oliva, el agua, el limón, el vinagre, el ajo, la cebolla y la sal a la licuadora. Licúa a alta velocidad durante 1 o 2 minutos hasta que quede una mezcla completamente homogénea y brillante.
- Si la sientes muy espesa para ensalada, agrega una cucharada extra de agua.
- Vierte la mezcla en un tazón e integra el eneldo, perejil y cebollín con una cuchara.
- Deja enfiar al menos 20 minutos en el refrigerador para que se incorporen los sabores.
Consejos
- La receta está pensada para que no te compliques y uses una lata de alrededor de 400 g de frijoles blancos.
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