Bacon de tempeh
¡Tocino delicioso, alto en proteína y verdaderamente saludable!
Si no lo conocías, el tempeh es un alimento tradicional hecho a base de frijol de soya fermentado. Es una auténtica joya nutricional: una fuente de proteína vegetal completa, rica en fibra y superamigable con tu digestión.
Este bacon de tempeh lo tiene todo: al marinarse absorbe un sabor ahumado brutal, se dora perfecto en la sartén y te da todo ese toque crujiente que buscas, pero con una enorme ventaja… ¡cero colesterol y nada de grasas dañinas!
Es la alternativa perfecta al tocino de cerdo tradicional para nutrir tu cuerpo, cuidar tu corazón y disfrutar de un platillo 100% libre de crueldad animal.
Tiempo de preparación: 1 h, 15 minutosIngredientes
- 1 bloque de tempeh (8 oz)
- 0.5 cdas. de aceite de oliva
- 3 cdas. de salsa de soya
- 1.5 cdas. de vinagre de manzana
- 1.5 cdas. de jarabe de maple
- 2.5 cdas. de aceite de sésamo
- 2.5 cdas. de humo líquido
- 0.75 cdtas. de paprika ahumada
- 0.5 cdtas. de cebolla en polvo
- 0.25 cdtas. de pimienta cayena
- 0.25 cdtas. de sal
Preparación
- En un recipiente mediano, mezcla todos los ingredientes, con excepción del tempeh.
- Trocea el tempeh en rebanadas delgadas.
- Utilizando una bolsa ziplock o un recipiente con tapa, recubre el tempeh con la marinada que preparaste en el paso anterior. Asegúrate de que todo el tempeh quede cubierto.
- Lleva al refrigerador por al menos 1 hora. Si lo dejas más tiempo (hasta 8 horas), el sabor será más intenso.
- Calienta una sartén a fuego medio, y agrega aceite. Cuando el aceite esté caliente, coloca una capa de tempeh. Cocina cada lado por 2-3 minutos.
- Después de cocinar cada lado, recubre con la marinada adicional y cocina cada lado durante 2 minuto más. Puedes recubrir con más marinada al final de la cocción.
- Con una toalla, limpia la sartén y repite hasta que cocines todo tu bacon.
Consejos
- Cocina en lotes y no lo amontones. Asegúrate de colocar solo una capa de bacon en la sartén a la vez, sin encimar las rebanadas. Esto es clave para que se doren de manera uniforme y queden bien crujientes.
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