Blondies de garbanzo
Los blondies son la versión clara del brownie: tienen textura suave, densa y fudgy, pero en lugar de chocolate intenso llevan sabores más dulces y caramelizados, que combinan perfecto con chispas de chocolate y nueces.
Lo mejor de esta versión es que además de deliciosa, aporta nutrientes. Los garbanzos aportan proteína y fibra, la mantequilla de cacahuate/maní ofrece grasas saludables, y el sirope de maple y la avena suman un toque energético natural. Esto convierte a estos blondies en un postre más completo.
El resultado es un postre que corta fácil, se disfruta tibio o frío, y siempre encanta.
Ingredientes
- 2.25 tazas de garbanzos cocidos y bien escurridos
- 0.75 taza de mantequilla de maní/cacahuate
- 0.75 taza de harina de avena
- 0.75 taza de sirope de maple
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1.5 cdtas. de bicarbonato de sodio
- 0.125 cdta. de sal
- 0.75 tazas de chispas de chocolate veganas + extra para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Prepara el molde: forra un molde de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino.
- Licúa o procesa todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate hasta obtener una mezcla suave y ligeramente líquida.
- Pasa a un tazón e incorpora las chispas de chocolate con una espátula, mezclando con cuidado.
- Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y agrega más chispas encima si quieres.
- Hornea durante 25–30 minutos (un palillo en el centro debe salir casi limpio; un poco húmedo está perfecto tipo fudgy).
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar y servir.
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