Tequeños veganos
Los tequeños son un antojito clásico de la cocina venezolana, conocidos por su exterior dorado y crujiente y su centro de queso derretido. Tradicionalmente se preparan envolviendo tiras de queso en una masa suave que luego se fríe hasta quedar perfectamente crujiente.
En esta versión, los rellenamos con queso vegano de papa, 100% a base de plantas que logra una textura suave y deliciosa. El resultado son tequeños veganos que conservan el espíritu de este icónico pasapalo venezolano, pero en una versión vegetal fácil de preparar en casa.
Tiempo de preparación: 40 minutosIngredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cdta. sal
- 1 cdta. azúcar
- 2 cdas. de margarina vegana (suave, no derretida)
- 0.75 taza de agua tibia
Para el relleno:
- 1 bloque de queso vegano (te recomendamos nuestro queso de papa)
Preparación
Haz la masa:
- En un tazón, mezcla harina, sal y azúcar.
- Agrega la margarina y frótala con los dedos hasta que la mezcla tenga textura de arena gruesa.
- Añade el agua tibia poco a poco hasta formar una masa.
- Amasa durante unos 7 a 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Cubre y deja reposar durante 20 minutos. Esto hace que sea más fácil estirarla.
- Pasado este tiempo, con un rodillo, estira la masa bien delgada (aprox. 2 mm) formando un rectángulo.
- Corta tiras largas de 1.5–2 cm de ancho.
Forma los tequeños
- Corta el queso en bastones.
- Toma un bastón de queso. Envuelve con la tira de masa en espiral, superponiendo ligeramente.
- Deja las puntas abiertas para que tu queso se tueste al cocinar, o bien, sella los extremos, según como prefieras.
Fríe
- Calienta aceite a fuego medio.
- Fríe los tequeños hasta que estén dorados y crujientes.
- Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y sirve calientes acompañados de tu salsa favorita.
Consejos
- Nuestro queso vegano de papa funciona perfectamente para esta receta. Además, es facilísimo de hacer y muy económico.
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