Si hablamos de comida, este año fue pura creatividad. Las redes se llenaron de colores, texturas inesperadas y platillos que cruzan culturas para dar resultados sorprendentes… y yo decidí sumarme a esa energía recreando las recetas virales del 2025 en versión plant-based.

Los tacos de tercera cultura se convirtieron en el hit del año: toman inspiración de distintas cocinas y culturas para crear platillos únicos y creativos, que te abren a nuevos mundos. Estas versiones veganas son llenas de sabor, textura y color.

1. Tacos bulgogi

El bulgogi es un plato coreano clásico que normalmente consiste en marinar tu proteína en una mezcla dulce y salada de salsa de soya, ajo, jengibre y azúcar, y luego asada a la parrilla o salteada. Para estos tacos veganos, utilicé soya deshidratada, que absorbe perfectamente la marinada y da un sabor profundo y umami. Puedes usar tus setas favoritas o tofu para variar.

RECETAS DE TACOS BULGOGI

Tip viral: Prepara la misma salsa para diferentes opciones de proteína: carne de soya, tofu firme o tus setas favoritas. Agrega cebolla morada encurtida y semillas de sésamo para un contraste de textura y color que brilla en fotos.

2. Tacos de encocado

Los tacos encocados se inspiran en la cocina de la costa ecuatoriana, donde el “encocado” es una preparación típica con salsa de coco, suave y aromática. En mi versión vegana, utilizamos tofu sazonado con algas marinas para darle ese sabor costero irresistible.

RECETAS DE TACOS DE ENCOCADO

Tip viral: Juega con los toppings: rodajas de pimiento rojo, cilantro fresco, cebolla morada o un poco de mango para un toque dulce. ¡Cada taco se vuelve único y súper fotogénico!

3. Tacos Tandoori

El tandoori es un estilo de la cocina india que consiste en marinar tu proteína o vegetales en una mezcla de yogur y especias, y cocinarlo en horno de tandoor o al grill. Para estos tacos aromáticos y vibrantes, usé yogur vegano para marinar tofu, logrando que cada bocado sea jugoso y lleno de sabor.

RECETA DE TACOS TANDOORI

Tip viral: Agrega un poco de achiote (½ cdta.) en la marinada para dar color y un guiño latino extra a esta receta.

Los tacos de tercera cultura demostraron que la cocina puede cruzar fronteras. Prepararlos es divertido, creativo y una manera de impresionar en cualquier comida.

Y un tip final: anímate a preparar tacos usando el relleno de tu plato favorito de tu propia cultura. ¡Es una forma divertida de compartir tradición, creatividad y sabor en cada bocado!

Si recreas estos tacos, etiqueta a @loveveg_lat en Instagram. ¡Me encanta ver cómo transforman estas ideas en tacos únicos, coloridos y llenos de sabor!