Pudín de chía con calabaza
Dale un giro cremoso y nutritivo a tus mañanas con este pudín de chía y calabaza estilo pumpkin spice.
Esta combinación une lo mejor de dos superalimentos: la chía, repleta de proteína, fibra y omega-3, y la calabaza, cargada de betacarotenos, vitamina C y antioxidantes. Inspirado en la tradición latina de integrar semillas y vegetales en preparaciones dulces, este pudín no solo es un desayuno o merienda delicioso, sino una dosis pura de nutrición en cada bocado.
¡Personalízalo a tu gusto! Eleva cada frasco coronándolo con pecanas tostadas, nuez moscada, fruta fresca como manzana en cubitos, un hilo de jarabe de arce (maple) o una generosa cucharada de crema batida a base de coco. ¡Nutrición pura y sabor en cada bocado!
Tiempo de preparación: 10 minutos, 4 horas de refrigeraciónIngredientes
- 0.5 tazas de semillas de chía
- 2 taza de leche vegetal
- 1 taza de puré de calabaza
- 4 cdas. de jarabe de maple o agave, o azúcar (o al gusto)
- 0.5 cdta. de canela en polvo
- 0.5 cdta. de jengibre en polvo
- 0.5 cdta. de clavo en polvo
- 0.5 cdta. de nuez moscada
- 0.5 cdta. de vainilla
- Pizca de sal
Preparación
- En un bowl o recipiente profundo, integra la chía, la leche vegetal, la vainilla, y las especias. Remueve bien con un batidor de globo o cuchara durante 1 minuto. Asegúrate de romper todos los grumos.
- Deja reposar el bowl en el mostrador durante 5 minutos.
- Vuelve a batir vigorosamente el bowl durante 30 segundos. Esto deshace los grumos y distribuye las semillas en suspensión de forma totalmente pareja.
- Sirve inmediatamente la mezcla distribuida entre los frascos de 8 oz (llena hasta 3/4 para dejar espacio para los toppings).
- Tapa los frascos y refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Agrega los toppings justo al momento de servir.
Consejos
- Puedes utilizar 1 cdta. de pumpkin spice en lugar de cada especia por separado.
¡Únete a nuestra comunidad!
Suscríbete a Love Veg Latino y recibe nuestro recetario “Sabor latino” completamente gratis
