Tacos placeros de chicharrón de papa

Los tacos placeros de chicharrón de papa son un clásico de la cocina mexicana, llenos de sabor y texturas irresistibles: papa doradita y crujiente, nopales asados ligeramente ácidos y pepitas tostadas que completan el platillo. Son fáciles de preparar, económicos, y perfectos para cualquier comida.

Tiempo de preparación: 20 minutos
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Ingredientes

(4 porciones)

  • 6 tartas de papa estilo hash brown
  • 1 cdita. de pimienta blanca molida
  • 1 cdita. de pimienta negra granulada
  • 1 cdita. de consomé vegetal
  • 1 cdita. de sal
  • 1 pizca de orégano
  • 4 nopales grandes cortados en tiras
  • 1 pizca de orégano
  • Tortillas, limones y salsa

Preparación

  1. Tuesta las pepitas de calabaza sin cáscara hasta que doren y reserva.
  2. Asa las tiras de nopales con un poco de sal y orégano y reserva.
  3. En un recipiente amplio, desmenuza las papas con un tenedor hasta que queden desmoronadas.
  4. Agrega los condimentos (excepto el orégano) y mezcla muy bien.
  5. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande y fríe la papa condimentada, moviendo constantemente hasta que dore. Ajusta de sal y apaga el fuego.
  6. Calienta las tortillas.
  7. Arma los tacos con la papa y los nopales asados.
  8. Añade jugo de limón y salsa picante al gusto.
  9. Sirve y disfruta.

Consejos

  • La papas tipo hash brown las encuentras en todos los supermercados en el área de congelados y las marcas propias son más económicas.
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Animal Equality es una organización sin fines de lucro dedicada a poner fin a la crueldad hacia los animales, registrada como 501(c)(3) y con el número de identificación fiscal 47‑2420444. Las contribuciones a Animal Equality son deducibles de impuestos en la medida en que lo permita la ley. Love Veg, Animal Equality, Igualdad Animal, iAnimal son marcas registradas de Animal Equality.
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