Queso vegano para gratinar
Con esta receta de queso vegano a base de papa, logras una textura cremosa y elástica perfecta para tus pizzas, lasañas o molletes. Es escandalosamente barato, súper fácil de hacer y 100% libre de lácteos. ¡El truco que tu cocina necesitaba!
Tiempo de preparación: 20 minutosIngredientes
- 1 taza de papa deshidratada (la que se usa para preparar puré de papa instantáneo)
- 2.5 tazas de agua
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de ajo en polvo
- 3 cdas de levadura nutricional (depende que tanto sabor a queso quieras)
- 2 cdas. de maicena
- Sal al gusto
Preparación
- En la licuadora, agrega 2 tazas de agua, las hojuelas de papa, la cebolla y el ajo en polvo, la levadura nutricional (que le da ese toque a queso) y sal al gusto. Licúa a máxima potencia hasta obtener una mezcla completamente tersa y sin grumos.
- Lleva esta mezcla a una cacerola pequeña a fuego bajo. Mientras se calienta, diluye la maicena en el agua restante (asegúrate de que esté fría para que no se formen bolitas).
- Cuando la mezcla en la cacerola empiece a burbujear, vierte la maicena diluida. Aquí está el secreto: no dejes de mover. Usa una cuchara y revuelve constantemente durante unos 5 minutos hasta que espese y logre esa textura elástica y brillante.
- Prueba y ajusta la sal. ¡Ya tienes tu queso listo para gratinar lo que quieras!
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