¿Te encantan los pancakes esponjosos, y buscas alternativas al huevo? ¡La buena noticia es que es muy fácil obtener pancakes deliciosos sin usar huevo! Simplemente sigue las instrucciones del paquete de tu mezcla favorita y reemplaza cada huevo con la cantidad indicada del sustituto que elijas.

Aquí te compartimos 5 alternativas a base de plantas, con beneficios nutricionales comparados con el huevo:

1. Semillas de linaza molida

Sustitución: 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua = 1 huevo.
Beneficio: Rica en fibra y ácidos grasos omega-3, ayuda a mejorar la digestión y el perfil lipídico. A diferencia del huevo, no contiene colesterol.

2. Semillas de chía con agua

Sustitución: 1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua = 1 huevo.
Beneficio: Alto contenido en fibra y antioxidantes. Proporciona saciedad y omega-3 saludables.

3. Banana madura

Sustitución: ½ banana machacada = 1 huevo.
Beneficio: Aporta potasio, vitamina B6 y dulzor natural, reduciendo la necesidad de azúcar añadida.

4. Yogur a base de plantas

Sustitución: ½ taza de yogur vegetal = 1 huevo.
Beneficio: Contiene probióticos y proteína, mejora la textura y humedad de la mezcla sin colesterol.

5. Applesauce sin endulzar

Sustitución: ¼ taza de puré de manzana = 1 huevo.
Beneficio: Fuente de fibra soluble y vitamina C; aporta humedad y ligereza sin grasas saturadas.

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¿Por qué dejar el huevo?

Más allá de la nutrición, elegir opciones sin huevo significa evitar el sufrimiento de millones de aves criadas en sistemas intensivos. Es una forma sencilla y directa de alinear tu alimentación con un mayor respeto por los animales.

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¿Y cómo sustituir la leche?

¡Muy sencillo! Cualquier receta que pida leche puede prepararse con alternativas vegetales como leche de almendra, avena, soya o coco. Prueba diferentes opciones para encontrar tu favorita según sabor y textura.

Marcas de mezclas para pancakes a base de plantas en EE. UU.

Estas mezclas ya vienen listas para usar sin huevo ni lácteos:

  • Bob’s Red Mill Gluten Free Pancake Mix
  • Simple Mills Almond Flour Pancake Mix
  • Birch Benders Plant-Based Pancake & Waffle Mix
  • King Arthur Gluten-Free Pancake Mix

Cambiar el huevo en tus pancakes es sencillo, nutritivo y una manera deliciosa de cuidar tu salud, al planeta y a los animales. ¿Cuál de estos sustitutos probarás primero?

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