Sustituto de huevo
Ya sea para un omelette sabroso, un revuelto lleno de sabor o para dar ese toque especial a tus postres, aquí encontrarás opciones perfectas para cada ocasión. Alcanzando un delicioso sabor y una excelente textura, estos sustitutos a base de plantas te permitirán disfrutar de tus platos favoritos de manera más saludable y cuidando a los animales.
Just Egg
Linaza
Just Egg está cambiando las reglas del desayuno con alternativas plant-based llenas de sabor y estilo. Hechos de proteína de frijol mungo, estos productos son tu pase directo a desayunos clásicos, sin huevo.
Opciones irresistibles en el súper:
- Liquid Just Egg: ¡Vierte, revuelve y listo! Ideal para omelets o recetas al horno.
- Folded Just Egg: Huevos pre-formados perfectos para sándwiches o desayunos rápidos.
Cero colesterol, lleno de proteínas y más amable con el planeta y los animales. ¡Lleva Just Egg a tu cocina y dale un giro a tus platillos favoritos!
La linaza molida, cuando se mezcla con agua, forma una sustancia gelatinosa con una textura como la de la clara del huevo. Esta mezcla, conocida como “huevo de linaza”, se utiliza comúnmente en recetas de repostería y en platos que requieren huevos como aglutinantes.
Para hacer un “huevo” con linaza, simplemente combina 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua, deja reposar durante unos minutos hasta que se espese. Este sustituto es rico en fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva.
Esta es solo una de las muchas formas creativas de reemplazar los huevos en tu cocina plant-based.
Egg replacers
Los sustitutos de huevo son mezclas en polvo diseñados para imitar las propiedades aglutinantes y dar volumen en la cocina y la repostería. Marcas populares como Bob’s Red Mill y Ener-G ofrecen mezclas fáciles de usar a base de ingredientes como almidón de papa y harina de tapioca.
Harina de garbanzo
La harina de garbanzo es un excelente sustituto del huevo en la cocina a base de plantas. Se utiliza principalmente como aglutinante y para darle estructura a las recetas, y es perfecta para omelettes, crepas, reportería, pancakes, y platos salados. Para sustituir un huevo como parte de un horneado o bocadillo salado, mezcla una cucharada de harina de garbanzo con tres cucharadas de agua. En omelettes, tortillas, o revueltos, mezcla ¼ de harina de garbanzo con ¼ de tazas de agua para el equivalente a 2-3 huevos. Además de ser rica en proteínas y fibra, es más económica que otros sustitutos y tiene un sabor neutro.
Aquafaba
El aquafaba es el líquido de los garbanzos cocidos. Con solo tres cucharadas puedes reemplazar un huevo y crear deliciosos merengues, mayonesas y más. La magia de este ingrediente es que, al batirlo, se convierte en una espuma ligera y aireada perfecta para tus recetas favoritas. ¡Haz que tu próxima creación dulce sea completamente a base de plantas y sorprende a todos con una textura perfecta!
Tofu
El tofu es un sustituto de huevo excelente en la cocina plant-based, especialmente por su textura cremosa y versatilidad. Es rico en proteínas completas, calcio y hierro, y se adapta a diversos platos como revueltos, tortillas y postres. Su sabor suave permite que absorba fácilmente los ingredientes con los que se cocina, haciendo que sea ideal para todo tipo de recetas. En postres, el tofu silken es perfecto para crear mousses y pasteles, mientras que el tofu firme puede usarse para platos salados. ¡Anímate a explorar las posibilidades del tofu en tu cocina plant-based!
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