Pastel de carnes vegetales
Este pastel de carne vegano con salsa barbacoa es una alternativa deliciosa y nutritiva al tradicional meatloaf. Con una base de champiñones, soya texturizada y avena, ofrece una textura firme y jugosa, mientras que la salsa barbacoa aporta un toque dulce y ahumado irresistible. Perfecto para una comida familiar o una cena especial, lleno de sabor y totalmente plant-based.
Tiempo de preparación: 1 hora, 20 minutosIngredientes
(6-8 porciones)
- 2 tazas de lentejas cocidas, escurridas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 taza de soya texturizada hidratada, lavada y exprimida
- ½ taza de zanahoria, picada o rallada
- ½ taza de apio, picado
- ¼ de kilo de champiñones
- 2 cdas. de puré de tomate
- 4 cdas. de salsa de soya
- 2 cdas. de romero seco
- 1 taza de harina de avena
- Salsa barbacoa
Preparación
- En un sartén a fuego medio con un poco de aceite, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade los champiñones y sazona con sal al gusto. Cocina hasta que estén blandos.
- Incorpora los demás ingredientes (excepto la soya y la avena) y mezcla bien.
- Retira del fuego y pasa la mezcla a un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una consistencia uniforme, no pegajosa.
- En un tazón grande, mezcla la masa procesada con la soya texturizada y la avena. Revuelve hasta integrar completamente.
- Coloca la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado. Cubre con una capa de salsa barbacoa.
- Hornea a 180 °C por 50 minutos.
- Saca del horno, agrega otra capa de salsa barbacoa y hornea 10 minutos más.
¡Únete a nuestra comunidad!
Suscríbete a Love Veg Latino y recibe nuestro recetario “Sabor latino” completamente gratis
