Comer fuera
En los últimos años, el número de restaurantes con opciones a base de plantas ha crecido significativamente en muchas ciudades de Estados Unidos. Ciudades como Miami, Los Ángeles, Nueva York y Houston han visto un crecimiento espectacular en restaurantes que ofrecen opciones plant-based. Desde tacos veganos hasta versiones sin carne de la bandeja paisa o el mofongo, la creatividad culinaria en estos lugares está transformando la manera en que disfrutamos la comida latina. Esto facilita mucho las cosas para quienes desean reducir su consumo de carne o han decidido seguir una alimentación completamente plant-based.
Encuentra tus opciones más cercanas
Para facilitarte la búsqueda, herramientas en línea son esenciales. Por ejemplo, el sitio web o aplicaión de Happy Cow te permiten encontrar restaurantes, tiendas y opciones de comida para llevar que se ajusten a tus necesidades. Simplemente ingresa tu ubicación y descubre desde locales económicos hasta experiencias gourmet, todo con reseñas de clientes para guiarte en tu elección.
Otras herramientas útiles son Google Maps o Tripadvisor, que también incluyen información sobre restaurantes con opciones plant-based y reseñas de personas que han comido ahí. Estas plataformas ahorran tiempo, y te aseguran una comida deliciosa y adaptada a tus preferencias.
¿Y si el restaurante no tiene opciones?
No siempre encontrarás un restaurante con opciones a base de plantas en el menú, pero te aseguro que todos tienen ingredientes para crear un platillo. Una solución es llamar antes y preguntar si te pueden adaptar algún platillo. La mayoría de los restaurantes estarán encantados de ayudarte; un arroz con vegetales, una pasta con salsa marinara o una ensalada completa son opciones fáciles de personalizar.
¿Un consejo extra? Si reservas a través de aplicaciones como Resy, deja una nota mencionando tus preferencias. Esto le da al restaurante tiempo para preparar algo especial y asegurarte una experiencia deliciosa y memorable.
¡Anímate a explorar!
La expansión de restaurantes y opciones a base de plantas hace que comer fuera sea mucho más fácil y emocionante. Prueba nuevos lugares y dale un giro fresco a tus salidas con amigos o familia. ¿Quién sabe? Quizás descubras un nuevo favorito que además te inspire a experimentar más con la cocina basada en plantas.
¡Empieza hoy! Explora tu ciudad y encuentra deliciosas opciones que celebren tus raíces mientras cuidas tu salud y el planeta.
¿Tu restaurante favorito todavía no tiene muchas opciones a base de plantas? ¡No te preocupes! Hablar con tu mesero puede abrirte la puerta a una experiencia culinaria única. La mayoría de los restaurantes están más que dispuestos a adaptarse y sorprenderte, su objetivo es asegurarte una experiencia satisfactoria.
En una ocasión, visité un restaurante italiano y, después de explicar mis preferencias, el chef preparó una pasta Alfredo increíble usando coliflor y anacardos como base. En otro restaurante mexicano, el chef me sorprendió con unas enchiladas de hongos perfectamente sazonadas, acompañadas de una salsa verde. Y en un pequeño lugar de comida callejera, logré disfrutar unos tacos de frijoles negros con arroz tan bien preparados que hasta me dieron ganas de pedir la receta.
No tengas miedo de preguntar. Puedes decir algo simple como: “¿Tienen algo que puedan adaptar para una dieta a base de plantas?” En muchos casos, los chefs disfrutan el desafío y podrían crear algo tan especial que termine siendo tu nuevo plato favorito.
Algunas cocinas tradicionales internacionales ofrecen opciones vegetarianas. Por ejemplo, la cocina india, la mexicana, la china, la japonesa, la vietnamita o la coreana a menudo tienen platos vegetarianos. Si tienes dudas en cuanto a opciones veganas recuerda que preguntar siempre ayuda.
¿Sabías que estos deliciosos platos normalmente también son veganos?
Italianos
Pasta al pomodoro, pasta all’arrabiata, spaghetti alla napoletana (Napoli), minestrone (sopa de verduras), pizza vegetariana sin queso, gnocchi (ñoquis), bruschetta (pan tostado con aceite y especias, típica entrada italiana), pasta e ceci (pasta con garbanzos) y alcachofa frita.
Asiáticos
Chop-suey de verduras, curry de verduras, rollitos de primavera vegetarianos, sopa miso (sopa elaborada a partir de semillas de soya, algas y tofu), pad thai (fideos con verduras), mapo tofu (plato chino compuesto de tofu y verduras con salsa de chícharos), kubak de verduras (arroz frito con una salsa de soya y verduras muy caliente), udon (fideos de arroz con verduras), algas fritas, tempura de verduras y sushi vegetal.
Indios
Samosas (empanadillas), curry vegetariano, chutney, dhal (guiso de lentejas), saag aloo (espinácas con papas), arroz basmati con verduras, chana masala (garbanzos al curry), pakoras (verduras rebozadas con harina de garbanzo) y gobi curry (coliflor al curry).
Mexicanos
Burritos vegetarianos, chilaquiles y enfrijoladas. Además los tacos dorados, enchiladas y sopes siempre y cuando sean de frijoles, papa, champiñones o rajas. Simplemente hay que pedir que no los decoren con lácteos y los acompañen con guacamole.
Españoles
Paella de verduras, tapas variadas tradicionales vegetarianas, gazpacho, papas arrugás, menestra de verduras, patatas bravas y pimientos de piquillo.
Medio oriente
Ensaladas de cuscús, tabbouleh, hummus, falafel y dolmas (arroz especiado con cebolla envuelto en hojas de parra).
Comida rápida
Papas a la francesa o en gajo, pan de pita con ensalada y humus, falafel, hamburguesas y hot dogs vegetales.
Si te invitan a una reunión familiar o una fiesta de cumpleaños, habla con los anfitriones sobre tus necesidades de alimentación antes del evento. De esta manera puedes asegurarte de que hay algo nutritivo y delicioso que puedas comer. Incluso, puedes ofrecerte a llevar tu propio plato para ayudarles. ¡Esto también te da la oportunidad de inspirar a otros invitados con una de tus recetas vegetarianas favoritas!
Una buena manera de ayudar a que haya cada vez más opciones vegetales en los restaurantes es preguntar por ellas amablemente. Muchos establecimientos son receptivos a introducirlas. ¡Así que, adelante y ayuda a generar el cambio!
¡Únete a nuestra comunidad!
